Salmón Relleno con Hierbas, Temperito y Crema de Limón (6 porciones)
$86.520
Salmón rostizado relleno con Hierbas, Temperito y Crema de Limón - (Sin TACC)
Cantidades: 1,2 kg de Salmón (Penca entera - 1/2 + 1/2 penca en formato "Sandwich") + 200 grs de Temperito + 500 ml de Crema de Limón. Rinde 6 porciones.
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CÓMO REGENERAR
Precalentar el horno a 180º.
Retirar el salmón de la bolsa de vacío.
Cocinarlo al horno en una placa ligeramente aceitada durante 25 a 30 minutos dependiendo el punto de cocción deseado.
Retirar del horno, cortar con una tijera el hilo y sacarlo cuidadosamente. Retirar también el papel manteca.
Calentar la crema en una olla. También podés calentarlo en el microondas, pero es IMPORTANTE cambiarlo de recipiente para que no se derrita el envase de plástico.
Se puede servir en una salsera aparte o colocar la crema caliente en la base de una fuente, el salmón arriba y el “temperito” por encima
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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.
TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.
